【神戸牛通販お肉の達人】神戸牛を使った牛肉料理のレシピです。柔らかでコクのあるお肉で手間要らずの美味を。 ○

肉じゃがのレシピ

肉じゃがもよく作ります。普通の肉じゃがはかつお・昆布だしを使うが、いい肉で作ると肉の旨味成分でだしがなくてもいいんです。こくのある肉じゃがができますよ。

■　肉じゃがのコツ　■

肉を最初に炒める！

肉じゃがの作り方（たっちゃん風）

＜材料＞（4人前）
神戸ビーフ切落し肉：500g
玉ねぎ：6個
じゃがいも：中4個
人参：2本
牛脂（和牛のもの）・塩・こしょう
↑お肉は和牛でなくても和牛の
牛脂を使うだけで美味しさはＵＰ！
日本酒・砂糖・醤油・みりん

■■　作り方　■■
１．	熱く熱した鍋に牛脂をいれ、全体に脂をひく。※肉がひっつかないよう鍋の底だけでなく側面も！肉を炒める。
２．	肉に焼き色がついたら、玉葱・じゃがいも・人参を入れる。全体に脂が回れば少し野菜が出るくらいに水を入れる。玉葱からも水分が出るためひたひたになる程入れなくてよい。
３．	沸騰したら火を弱め、砂糖・醤油・みりん・日本酒を好みの味になるように入れる。玉葱の甘味があるため、砂糖・みりんは控えめでＯＫ。
４．	1時間以上煮込んで味が染み込んだらできあがり。
■■　いただきまーす！！　■■
■	お好みで一味唐辛子をかけてどうぞ。ネギや絹さやをさっとゆがいて乗せるのもいいですネ。